(CT)- Năm nay là năm thứ tư Cần Thơ tổ chức Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ. Với chủ đề “Bánh dân gian Nam Bộ hướng đến hội nhập” cho thấy sự kỳ vọng của Ban Tổ chức Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ IV năm 2015 (gọi tắt là Ban Tổ chức) về việc đưa bánh dân gian Nam Bộ “bước ra” khỏi những ranh giới địa lý.

Nhiều kỳ vọng 

Công nhân đang thi công các tuyến đường phụ trong vòng xoay để phục vụ Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ. Ảnh: DUY KHÔI

Về qui mô, dự kiến lễ hội sẽ có 100 gian hàng bánh dân gian và ẩm thực. Ngoài những loại bánh dân gian Nam Bộ quen thuộc như: bánh ít, bánh tét, bánh xèo v.v…, nhiều loại bánh của đồng bào các dân tộc Khmer, Hoa, Chăm ở vùng ĐBSCL sẽ được làm và giới thiệu tại lễ hội. Chị Nguyễn Mỹ An, ở đường Lý Tự Trọng, quận Ninh Kiều, cho biết: “Năm nào mình cũng dẫn con đi hội bánh dân gian Nam Bộ. Mình thì thấy thú vị khi được thưởng thức lại những loại bánh mà tuổi thơ đã từng ăn nhưng giờ rất ít khi gặp, như: bánh hẹ, bánh đúc… Các con mình thì rất thích vì được biết thêm nhiều loại bánh mới. Năm trước, mấy mẹ con hào hứng “khám phá” bánh Ka Tom của đồng bào Khmer. Hy vọng năm nay, lễ hội sẽ càng hấp dẫn hơn”.

Sẵn sàng cho Lễ hội

Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ năm nay được tổ chức tại Vòng xoay cồn Cái Khế, một vị trí khá đắc địa rộng khoảng 2,2ha. Về vấn đề mặt bằng và bố trí mặt bằng lễ hội, ông Nguyễn Khánh Tùng, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến Đầu tư - Thương mại - Du lịch TP Cần Thơ, cho biết: “Trung tâm đã phối hợp với Sở Xây dựng, Công ty TNHH MTV Công trình Đô thị hoàn chỉnh sơ đồ mặt bằng và san lấp mặt bằng. Đến nay, mặt bằng cơ bản đã phẳng, cây xanh được chăm sóc, rác đã được dọn sạch, các con đường vào vòng xoay đã được cải tạo. Sắp tới, Ban Tổ chức sẽ giải quyết dứt điểm một số công việc về mặt bằng như: hệ thống chiếu sáng, cấp thoát nước, giải quyết mặt cát để tránh bụi. Ngày 10- 4, sẽ tiến hành thi công những hạng mục tiểu cảnh lớn; từ 22- 4, sẽ cho dựng các gian hàng và trang trí tiểu cảnh nhỏ”.

Thông tin từ Trung tâm Xúc tiến Đầu tư - Thương mại - Du lịch TP Cần Thơ, hiện Khu Bánh dân gian đã có 30 cơ sở, nghệ nhân, quận huyện đăng ký với 48 gian hàng; Khu ẩm thực có 21 đơn vị nhà hàng, công ty với 31 gian hàng; hơn 220m2 đất trống đã được đăng ký gồm các tỉnh, thành: Hậu Giang, An Giang, Kiên Giang, Bến Tre, Vĩnh Long, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bình Dương, Đắc Lắc, TP Hồ Chí Minh, Hà Nội và các nước Nhật Bản, Ấn Độ, Hàn Quốc. Ông Nguyễn Khánh Tùng nói: “Như vậy, tổng cộng đã lấp đầy 99% công suất dự kiến”.

Nhìn vào danh sách đăng ký tham gia Lễ hội ở khu vực Bánh dân gian, có thể nhận thấy sự phong phú, đa dạng của các loại bánh dân gian. Nhiều thương hiệu vang danh trong và ngoài nước cũng góp mặt tại lễ hội, như: Bánh xèo Mười Xiềm, bánh hỏi mặt võng Út Dzách, bánh tráng Mỹ Lồng- bánh phồng Sơn Đốc, bánh tét lá cẩm Chín Cẩm, bánh tét Trà Cuôn Hai Lý... Đặc biệt, năm nay, các quận, huyện của Cần Thơ cũng tham gia gian hàng và tham gia cuộc thi giới thiệu ẩm thực, đặc sản địa phương tại lễ hội. Ông Nguyễn Khánh Tùng, cho biết: “Trung tâm đã có cuộc họp triển khai lễ hội đến các quận, huyện. Các quận, huyện đều có những đặc sản riêng, chẳng hạn Cờ Đỏ thì có làng cơm rượu, Phong Điền thì có bánh hỏi mặt võng… Các quận, huyện tham gia lễ hội vừa cập nhật danh sách đặc sản của địa phương cho du khách, vừa tạo thuận lợi cho các công ty lữ hành, khi đưa khách đến nơi nào thì sẽ biết đặc sản của nơi ấy để giới thiệu với khách”. Ngoài ra, còn có khu vực bán coupon cho khách đoàn và khách lẻ đến thưởng thức tại lễ hội với hơn 100 loại bánh dân gian và thức uống dân gian.

Những hoạt động vui chơi giải trí tại lễ hội cũng không kém phần sôi động. Buổi tối, ngoài đêm khai mạc (27-4), 4 đêm còn lại (từ 28-4 đến 1-5) đều có chương trình ca múa nhạc, chương trình biểu diễn của các đoàn nghệ thuật Ấn Độ, đoàn nghệ thuật của Trường Đại học Soon Chun Hyang - Hàn Quốc... Vào các buổi sáng, chiều, Lễ hội sẽ có những chương trình ngắn như: đờn ca tài tử, biểu diễn nhạc cụ dân tộc, múa dân tộc (Khmer, Chăm), xiếc, ảo thuật, biểu diễn đổ bánh xèo đường kính 1,9m, hướng dẫn làm kim chi - Hàn Quốc. Trung tâm Xúc tiến Đầu tư - Thương mại - Du lịch TP Cần Thơ phối hợp với Thành Đoàn Cần Thơ tổ chức các trò chơi dân gian tĩnh và động.

* * *

Công tác thông tin tuyên truyền, hậu cần, đảm bảo an ninh trật tự, an toàn vệ sinh thực phẩm... cho Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ năm 2015 đã và đang được xúc tiến một cách mạnh mẽ. Cần Thơ đang nỗ lực cho một lễ hội thường niên diễn ra an toàn, với nhiều hoạt động sôi nổi, giàu ý nghĩa. Bên cạnh mục đích bảo tồn, phát huy giá trị ẩm thực truyền thống Nam Bộ trong đời sống hiện đại, đây cũng là cơ hội để giới thiệu hình ảnh đẹp của một thành phố trẻ, năng động đến bạn bè gần xa.

KHUÊ NGUYỄN